很多酱酒爱好者在品鉴53度酱香型白酒的时候，会感受到酒体平衡、诸味协调，进而逐渐形成这样的固定认知：优质酱酒大多都是53度。

        53度酱香型白酒口感是最接近人体味蕾的，酱香20-70度都没有问题，但是度数太低，口感太寡淡了，度数太高了，一般人的身体受不了，所以最受欢迎的酱酒度数，往往是这个“掐头去尾留中间”的状态。

        对于酱香酒而言只有在53度时，53度酱香型白酒的酒精分子和水分子结合得最为牢固。

        由于酱香酒的从酿造到出厂需要5年的时间，53度酱香型白酒能够减少长时间的存放时酒中酒精分子的流失，保障酱香酒在多年存储之后依然酱香四溢。

        再加上酱香型酒的贮存期长，游离的酒分子也较少。

        酱香型白酒浓度稳定，此时酒的柔和度和口感是最佳的，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。

        樽意酒——产于贵州省仁怀市茅台镇，以当地优质小麦、糯高粱、水为原料，利用优质的天然环境，以端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸馏，八次加曲发酵，七次取酒，长期窖藏，精工酿造而成。酒体极具酱香之醇美，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久之特点。与国酒茅台享一水之源、一脉之承。这里依山傍水，环境宜人，这里冬暖夏热少雨，非常适宜酿酒微生物的生成与繁衍，为保证酱香型白酒的品质提供了得天独厚的自然条件。